20 dkg cérnametélt
10 dkg mazsola
0.5 dl fehérbor
3 tojás
40 dkg túró
1 citrom
2 dl tejföl
1 csomag réteslap
Egy kevés vaj
Egy csipetnyi só
20 dkg cukor
Porcukor a tetejére
2 cs. vaníliás cukor
Elkészítés:
A vargabéleshez először töltsük ki a bort egy pohárba és áztassuk bele a mazsolát.
Főzzük ki a tésztát sós vízben, majd szűrjük le, és jó alaposan csurgassuk le.
Válasszuk szét a tojásokat.
Vegyünk elő egy nagy kavarótálat, majd a tojássárgákat jól keverjük ki a cukorral, majd adjuk hozzá a túrót, a vaníliás cukrot, a tejfölt és reszeljük bele a megmosott citrom héját.
Ha megvan, keverjük bele a tésztát és a leszűrt mazsolát.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk és azt is, belekeverjük az egészbe.
Ha minden kész vajazzunk ki egy tepsit és fektessünk bele 2 réteg réteslapot.
Öntsük bele a vargabéles masszáját, és szépen egyengessük el. Az egészet szépen takarjuk be egy réteslappal. A réteslap tetejét kenjük meg olvasztott vajjal, és megint takarjuk be réteslappal.
Kb. 3-4 réteget, helyezzünk egymásra.
A sütőt kb. 20 percig, melegítsük elő és csak ez után, tegyük bele a tepsit.
A vargabélest kb. 40 percig, süssük, majd ha kicsit meghűlt kockára vágjuk és porcukorral meghintve tálaljuk.
Milyen jó hogy megtaláltam ezt az oldalt! Végre igazi kaják, nem ilyen mindenféle flancos izék, olyan hozzávalókkal amikről nem is hallottam....Mi az ilyen igazi magyaros ételeket szeretjük!
XHTML 1.0 
